Hof van Cleve

Geen goede ervaring qua eten veel te weinig op u bord. Ik ben met honger van tafel gegaan. En achteraf veel beter gegeten in het frituur. Ik werd uitgenodigd voor een zaken diner. En ik moest helemaal vanuit Antwerpen komen. Ben blij dat ik daarna nog terecht kon in het frituur de Number 1 in Antwerpen. En dat niet alleen. Ik kon geeneens en sigaret gaan opsteken. En dat wringt wel als roker.

Alleen maar superlatieven voor Hof van Cleve: van het moment dat je deze cosy hoeve betreedt en door de kleine raampjes naar de velden staart tot en met wanneer je een onmogelijke keuze dient te maken van de mignardises chariot. Sublieme vis- en schaaldiergerechten waar ik met bewondering aan terugdenk inclusief een 6/0 oester die je onmogelijk in één keer kan verorberen (lees: een uiterst klein minpuntje), talrijke fantastische broodsoorten én als zeer kritische dessertenmadam een fantastisch ananas/duindoorndessert gegeten dat sterk in de buurt komt van het meest memorabele dessert ooit gegeten in Geranium/Kopenhagen. Peter Goossens die heel discreet elke tafel komt groeten en dan met heel veel passie begint te vertellen over hoe onze niet-alcoholische dranken tot stand komen.

Beste Peter en uw hele team,
We hebben genoten, althans van uw gerechten.
Dat is een deel van de beleving waarvoor je naar een 3 sterrenzaak gaat. In de aanloop naar ons bezoek op 14 september, heb ik via mail herhaaldelijk geïnformeerd of u aanwezig zou zijn. Aanvankelijk kon men dit niet garanderen wat ik op zich al eigenaardig vind. Bij mijn laatste mail werd er gezegd dat u aanwezig zou zijn, maar dat overmacht niet te voorzien is. Met dit laatste kan men natuurlijk alles indekken. Een menukaart waarop de hoofdletters uw naam dragen en de naam van de zaak maar bijzaak is, vragen om uw aanwezigheid, al is het maar voor een snelle babbel met uw klanten. Het gaat om de volledige beleving denk ik dan en daar is uw aanwezigheid een groot deel van. Ik ging ervan uit dat u ook die perfectie zou blijven uitoefenen zoals u het van kindsbeen af werd geleerd. Spijtig voor uw team dat zich wel heel professioneel heeft ingezet. Zelf ben ik 20 jaar zelfstandig geweest en van de eerste tot de laatste dag stond ik voor mijn klanten paraat, altijd was ik er. Je kunt nu eenmaal niet op 2 plaatsen tegelijk zijn. Blijkbaar is deze neon-reclame de attitude van uw zaak geworden… spijtig… vandaar deze score. Meer uitleg hoeft daar niet bij.
Mvg,
Koen D.

Voor herhaling zeker,het was top ze moeten kei hard werken lieve en Peter en personeel dank je wel voor de goede ontvangst gr martine en lieven.

Een echte culinaire ervaring.
Je wordt verwend van top tot teen, vanaf je binnen komt tot je buiten gaat, en het eten is van een zeer grote wereldklasse.
Dit is een ervaring die je zelf moet meemaken of je gelooft het niet.
Personeel ook van een zeer hoog niveau.
Top top top!!!

Unieke culinaire ervaring. TOP. Ik geef graag vijf sterren voor deze drie sterren zaak.

Jaren naar uitgekeken, eindelijk toch beslist om er te gaan eten. Wat een ervaring… Vanaf het onthaal is de bediening enkel maar perfectie, wat op je bord ligt: perfectie… Peter Goossens is echt wel “the godfather van de Belgische gastronomie”. Wat een pure smaken krijg je voorgeschoteld…Dit is echt toveren in de keuken! Peter neemt ook de tijd om tot bij de gasten langs te komen wat het toch allemaal nog wat specialer maakt. Al was ik wat overdonderd toen hij bij ons stond :-) Het kost wat, maar je neemt onvergetelijke momenten mee naar huis waar je nog vaak over kan vertellen. Het (enige) aandachtspuntje is dat als de deur blijft open staan tussen de inkomhal en de zaal, het best even koud wordt voor de persoon die dichtst bij de deur zit. Al was dit deels ook omdat het extreem koud was (-7*) en niet elke klant de deur achter zich toetrekt. Dit werd (denk ik) wel opgemerkt door de bediening, die na een tijdje zelf de deur toetrok dus heb ik niets moeten zeggen. Verder niets dan lof, trots om dit niveau in ons kleine landje te hebben. Ik hoop nog vaak langs te mogen komen…